오늘은 망고 자르는 법에 대해서 포스팅 할게요!
망고 철은 5월 부터 10월로,
한창 망고가 수확되어 나올 시기인데요.
요즘엔 태국망고 동남아 망고 찾을 필요 없이,
국내에서도 망고를 재배하고 수확하여 쉽고 빠르게 먹을 수 있더라구요!
오늘 저희는 제주도에서 공수해온 황제망고를 먹기로 합니다.
요즘 망고를 많이 드셔서,
자르는 법을 다들 잘 아시겠지만,
그래도 혹시 찾으시는 분들이 있을 수도 있으니까요!
먼저 자를 면을 찾습니다.
꼭지를 위로 하게 하고,
납작한 면을 양쪽을 자를 겁니다.
망고의 씨앗은 크고 납작하기 때문에,
망고를 잘 세워서 자를 준비를 합니다.
이렇게 씨앗과 평행하게 잘라줍니다.
씨에 가까이 칼날을 대고 잘라주어야,
과육의 손실이 적답니다.
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★광고★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
이렇게 양쪽면을 평행하게,
스윽 스윽 잘라 줍니다.
아무래도 망고를 세워서 자르기 때문에,
칼질이 흔들릴 수 있어요.
껍질이 잘리기 시작하면,
과육은 부드러워 잘 잘리기 때문에,
살살 잘라주시고, 손! 조심하세요.
씨 옆에 남은 과육들을 잘라 주시기도 하는데,
튿어진 껍질을 주욱 잡아당겨도 과육만 남길 수 있어요.
칼질을 위험하게 두번 더 하는거 보다는,
이렇게 껍질을 뜯고 난 후에,
씨를 잡고 갈비 뜯듯이 뜯는걸 추천드립니다.
뜯어먹은 결과물은 너무 극혐이라,
따로 올리진 않을게요.
자 그러면 잘라낸 두쪽의 망고를….
다들 잘 아시는 방법으로
과육의 단면에 칼을 넣어 쭉쭉 잘라줍니다.
너무 세게하시면 구멍이 뚫리니,
과육만 자를 정도로 그어 주세요!
그 뒤에는 껍질 방향으로 뒤집어 줍니다!
그 이후에는 손으로 집어드셔도 되고,
포크로 찍어 드셔도 되고,
입으로 뜯어 드셔도 됩니다.
맛있게 드세요!
(참고Tip) 망고를 맛있게 먹는 방법이 있을까?
망고를 맛있게 먹는 방법은 다양하며, 다음은 그 중 몇 가지를 자세히 설명한 것입니다.
망고를 최대한 맛있게 즐기려면 신선하고 익은 망고를 선택하고 아래의 방법 중 하나를 시도해보세요.
1. 망고 슬라이스 또는 주사위로 자르기:
망고를 세로로 절반으로 자릅니다.
각 절반의 껍질을 벗깁니다.
망고 씨 주위의 과육을 조심스럽게 나눠내고, 슬라이스하거나 주사위 모양으로 자릅니다.
슬라이스한 망고를 바로 먹거나, 다양한 요리나 샐러드에 추가하세요.
2. 튀긴 망고:
망고를 껍질 벗긴 후 슬라이스로 자릅니다.
밀가루, 계란, 빵가루 순으로 적셔진 튀김옷을 준비합니다.
망고 슬라이스를 튀김옷에 물들인 후 깊은 기름에 튀깁니다. 골든 브라운으로 익히세요.
종이 타월 위에 올려 물기를 빼고, 설탕 또는 시나몬을 뿌려 과자처럼 즐기세요.
3. 망고 스무디:
망고를 껍질 벗긴 후 씨를 제거하고 큐브로 자릅니다.
믹서기에 망고 큐브, 우유 또는 요거트, 얼음과 함께 넣습니다.
모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 블렌딩합니다.
망고 스무디를 컵에 따르고 스트로우로 즐기세요.
4. 망고 아이스크림:
익은 망고를 껍질 벗긴 후 씨를 제거하고 망고 퓨레로 만듭니다.
망고 퓨레와 연유 또는 설탕을 섞어 주세요.
섞은 혼합물을 아이스크림 메이커에 넣고 냉동기에 익히세요.
아이스크림을 꺼내어 즐기세요.
5. 망고와 요거트:
익은 망고를 껍질 벗긴 후 씨를 제거하고 망고 퓨레로 만듭니다.
망고 퓨레와 신선한 요거트를 섞어 주세요. 맛을 조절하기 위해 설탕이나 꿀을 추가할 수 있습니다.
망고와 요거트를 섞어 만든 그릭 요거트, 스무디, 또는 파르페 등을 만들어 즐기세요.
6. 망고 샐러드:
망고를 껍질 벗긴 후 씨를 제거하고 슬라이스하거나 주사위 모양으로 자릅니다.
신선한 채소 (예: 양상추, 토마토, 양파)와 함께 믹스해 샐러드를 만듭니다.
식초와 올리브 오일로 만든 드레싱을 뿌려 샐러드를 완성하세요.
7. 망고 샤베트:
익은 망고를 껍질 벗긴 후 씨를 제거하고 망고 퓨레로 만듭니다.
망고 퓨레에 설탕을 섞고, 믹서기 또는 아이스크림 메이커를 사용하여 부드럽게 믹스합니다.
형상에 따라 별도의 용기에 담아 냉동기에 넣어 얼립니다. 얼리기 전에 가끔씩 저어주세요.
얼린 망고 샤베트를 디저트로 즐기세요.
이러한 레시피를 활용하여 망고를 다양하게 조리하고 즐겨보세요.
개인 취향에 맞게 재료와 양을 조절하여 완벽한 망고 디저트를 만들 수 있습니다.
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